RƯỢU SIM PHÚ QUỐC – ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG PHÚ QUỐC
Rượu sim Phú Quốc được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng tại đảo Phú Quốc. Rượu sim được sản xuất từ quả sim, đây là một loài cây rừng sống ở khắp nơi trên thế giới và tập trung nhiều nhất là ở các nước thuộc khu vực vùng nhiệt đới của Châu Á. Tại Việt Nam, cây sim rừng mọc thành từng đồi chủ yếu ở vùng ngoài miền Bắc và phía Đông Nam của huyện đảo Phú Quốc với hơn 99 ngọn đồi sim lớn nhỏ. Rượu sim Phú Quốc là món quà tặng không thể thiếu và đầy ý nghĩa của du khách.dành cho người thân cũng như bạn bè trong chuyến du lịch Phú Quốc.
Trái sim được chia ra làm 2 loại: hồng sim và tiểu sim
Được biết hồng sim và tiểu sim đều là giống nhau, chỉ có điểm khác biệt duy nhất là màu sắc giữa 2 loại sim này. Tiểu sim khi chín thì trái có màu đen đậm còn hồng sim khi chín thì trái có màu hồng tím.
Do Phú Quốc có tới hơn 99 ngọn đồi núi mọc đầy cây sim nên hằng năm cứ vào mùa là người ta kéo nhau lên rừng thu hoạch đem về ăn. Nhưng bởi do số lượng quá lớn không tiêu thụ hết một lúc, mà bỏ thì lãng phí nên người dân nảy sinh ra ý nghĩ tích trữ để dành dùng được lâu dài. Thế là từ đó rượu sim Phú Quốc và các sản phẩm làm từ sim lần lượt ra đời.
Rượu sim Phú Quốc được được sản xuất từ trái hồng sim bởi nó có vị ngọt chát, nhiều đường, mùi vị rất thơm và chứ nhiều sắc tố tốt cho cơ thể.
Cách sản xuất rượu sim căn bản
Mỗi người đều có bí quyết gia truyền sản xuất rượu sim khác nhau nhằm tạo ra sản phẩm thương hiệu cho riêng mình. Vì thế, nếu du khách muốn tìm hiểu rõ hơn về quy trình cũng như cách làm ra rượu sim một cách chuẩn nhất thì có thể liên hệ trực tiếp đến chủ cơ sở để tham khảo là tốt nhất.
Về căn bản, rượu sim Phú Quốc được làm từ trái sim trên rừng được hái về rửa sạch để khô ráo rồi đem ngâm với rược gốc sau một thời gian nhất định sẽ cho ra thành phẩm. Trái sim rửa sạch bỏ vào hủ ngâm với đường sẽ cho ra mật sim.
